گھر پر بنائیں چکن شوارمہ کی ترکیب
مواد:
چکن مارینیڈ:
500 گرام چکن بریسٹ یا چکن ٹھائی، پتلی پتلی کاٹی ہوئی
2 کھانے کے چمچ دہی
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
2 لہسن کی کلیں، کچھوڑ لیں
1 چائے کا چمچ زیرہ پاؤڈر
1 چائے کا چمچ دھنیا پاؤڈر
1 چائے کا چمچ پاپریکا پاؤڈر
۱/۲ چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
۱/۲ چائے کا چمچ دار چینی پاؤڈر
۱/۲ چائے کا چمچ گرم مصالحہ پاؤڈر
ذائقے کے مطابق نمک
ذائقے کے مطابق کالی مرچ
لہسن سوس:
۱/۲ کپ مائونیز
3 لہسن کی کلیں، کچھوڑ لیں
1 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
ذائقے کے مطابق نمک
ٹاہینی سوس:
۱/۲ کپ ٹاہینی پیسٹ
2 کھانے کے چمچ لیموں کا رس
2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل
2 لہسن کی کلیں، کچھوڑ لیں
ذائقے کے مطابق نمک
سرو کرنے کے لئے:
پیٹا بریڈ یا فلیٹ بریڈ
کٹی ہوئی ٹماٹر
کٹی ہوئی کھیرا
کٹی ہوئی پیاز
کٹی ہوئی لیٹس
چکندر کا اچار
ہوٹ سوس (اختیاری)
طریقہ:
1. چکن مارینیڈ:
چکن کو دھو کر پتلی کچھوٹی چکھلیں کاٹ لیں اور ایک مکسنگ باؤل میں رکھ دیں۔
اب اس میں دہی، زیتون کا تیل، لہسن، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، پاپریکا پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، دار چینی پاؤڈر، گرم مصالحہ پاؤڈر، نمک، اور کالی مرچ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔
چکن کو اس مارینیڈ میں اچھی طرح چھپ لیں۔ اسے کم از کم 30 منٹ تک یا زیادہ وقت کے لئے فریج میں رکھ دیں۔
2. لہسن سوس:
مائونیز کو ایک مکسنگ باؤل میں لیکر اس میں کٹی ہوئی لہسن، لیموں کا رس، اور تھوڑا سا نمک ملا لیں۔
اچھی طرح مکس کر کے یہ فریج میں رکھ دیں۔
3. ٹاہینی سوس:
ٹاہینی پیسٹ کو ایک مکسنگ باؤل میں لیکر اس میں لیموں کا رس، زیتون کا تیل، کٹی ہوئی لہسن، اور تھوڑا سا نمک ملا لیں۔
اچھی طرح مکس کر کے فریج میں رکھ دیں۔
4. چکن پکانا:
ایک پین میں تھوڑا سا زیتون کا تیل گرم کر لیں۔
چکن کو پین میں ڈال کر درمیانی اور زیادہ آنچ پر 5-7 منٹ تک یا جب تک چکن پک جائے اور اچھی طرح سے سنہرا ہو جائے، پکا لیں۔
5. سرو کرنے کا طریقہ:
پیٹا بریڈ یا فلیٹ بریڈ کو گرم کر لیں۔
ہر ایک بریڈ کے ٹکڑے پر لہسن سوس اور ٹاہینی سوس لگا لیں۔
اوپر پکا چکن کے ٹکڑے رکھ دیں۔
ٹماٹر، کھیرا، پیاز، لیٹس، اور چکندر کے اچار سے سجا کر سرو کریں۔
اگر آپ کو پسند ہو تو ہوٹ سوس بھی ڈال سکتے ہیں۔
شوارمہ کو موڑ کر سرو کریں اور لطف اٹھائیں!
یہ گھر پر بنائے گئے چکن شوارمہ تیار ہے۔ آپ اپنی پسند کے اسسس کے ساتھ اسے سرو کر سکتے ہیں۔ مزیداری میں آئے گا!