Lemon Pepper Chicken Karahi Recipe

سامان:

• 4 مرغی کے پیسٹل چکن بریسٹ (بغیر ہڈز)
• 2 چمچ نمک
• 1 چمچ کالی مرچ پاؤڈر
• 1 چمچ لیمن پیپر
• 2 چمچ زیتونی تیل
• 2 چمچ لیمن رس
• 4-5 چمچ کوکونٹ فلور یا کارن فلور (یا میدہ)
• 2 چمچ زرشک کے دانے (اختیاری)

طریقہ:

1. مرغی کو مرینیٹ کریں:
   • ایک بڑی بول یا مرینیٹنگ ڈش میں مرغی کے پیسٹل چکن بریسٹ رکھیں۔
   • اب اس پر نمک، کالی مرچ پاؤڈر، لیمن پیپر، زیتونی تیل، اور لیمن رس ڈال کر اچھی طرح مرغی کو مسلنے کے لئے ملا لیں۔
   • مرغی کو کم از کم 30 منٹ تک مرینیٹ کریں۔ آپ اسے چھوٹا پیکٹ میں بند کر فریج میں بھی رکھ سکتے ہیں اور پورے رات یا کم از کم 4-6 گھنٹے تک مرینیٹ کرنے دیں۔
2. پیپرچکن کو پکائیں:
   • ایک توا پر کوکونٹ فلور یا کارن فلور رکھیں۔
   • مرینیٹ کی ہوئی مرغی کو پیپرچکن کی طرح ڈبو کر اس میں ڈبو کر لیں۔ پیپرچکن کو پیشابند کرنے کیلئے اندر سے زرشک کے دانے ڈالیں (اگر آپ کو پسند ہو تو)۔
3. پیپرچکن کو تلنے کی طرف جائیں:
   • ایک پین میں زیتونی تیل گرم کریں۔
   • گرم تیل میں پیپرچکن کو دندانے آنچ پر دونوں جانب سے تلیں۔
   • ہر جانب سے پیپرچکن کو 3-4 منٹ تک یا جب تک وہ سنگینی ہو کر سونے کی رنگ کا ہوجائے، تلیں۔
4. پیپرچکن کو نکال کر پیش کریں:
   • تلے گئے پیپرچکن کو پیپر ٹوئلز پر نکالیں تاکہ اضافی تیل اثری نہ رہے۔
   • گرما گرم پیپرچکن کو لیمن سلائس کے ساتھ یا منچوری کی طرح پیش کریں۔